glennbech.com

Jeg vurderte i et svakt øyeblikk i dag å ta med med ferdig Pizzafyll fra Prix. Det virket jo fristende enkelt.

Jeg sjekket kjapt ingrediensene ved å lese på baksiden av boksen, og ble litt overrasket over at det eneste kjøttproduktet er oksehjerte?! 

Jeg vet at tørket reinsdyrhjerte smaker supert. Det hadde også sikkert vært spennende å lage en rett av oksehjerte.   

Men, hadde Ternia solgt like mange bokser hvis det sto Pizzafyll med oksehjerte på etiketten? Kanskje ikke?

Det kan virke som restprodukter etter slakt finner veien ned i hermetikkboksene til Terina sammen med et usannsynlig antall e-stoffer. Hjemmelaget trøndersodd har for eksempel over 30 ingredienser.   

Andre interessante produkter fra Ternia 

• Joikakaker med hjerte og svineblod
• "Som hjemmelaget" trøndersodd med hjertekjøtt og mye mer...
• Brun lapskaus. Husmanskost av beste slag med hjertekjøtt
• Kjøttboller med  blod
• Kjøttkaker med Svor, Ister og Blod

Høst og vinter er suppetid. Ambisjonene mine er store på området; og sesongen startet med en enkel tomatsuppe som varmer kropp og sjel. Dette kan man gjøre så avansert, og så enkelt man vil.

Jeg er ganske så usikker på kombinasjonen av kokte egg, makaroni og creolsk krydder. Det kan godt hende dette ble en slags frankensteinsuppe (frankensuppe?) med kroppssdeler fra den tamme TORO-suppen man lager til pannekaker og hodet til en ekte autentisk creolsk greie. Jeg får surfe litt og lage  en re-make senere, mette ble vi i det minste, alle sammen.

Dette ble en"versjon 1" improvisert ut ifra kjøkkenskapet og fryseren i mangel på andre råvarer. Når vi snakker om fryseren så tror jeg ikke at min hjemmekokte kyllingkraft, som ble bråtint for anledningen,  fikk så stor plass som den burde i denne retten. Men, da har jeg i allefall kontroll på alle ingrediensene.

1 Sjarlottløk
1 Stor klump med Smør.
7-8 dl kyllingkraft (Kan erstattes med buljong)
2 Bokser hermetiserte hakkede eller hele tomater
2-3 Spiseskjeder med tomatpurrè dersom den blir litt tynn...
2ss (eller etter smak) med Creolsk krydderblanding (f.eks Tony Chachere's)
Makaroni (1-2 DL)

Smelt smøret, hakk løken fint og rør den rundt på svak varme til den er myk. Den Skal ikke brenne seg! Ha kyllingkraft og tomater i løken. Her pleier jeg å spandere på meg noe utover "first price" hermetiserte tomater, uten selv å ha kjørt en blindetest, vel- og merke.

Kjør med stavmikser eller i blender til det blir en fin, tykk, rød suppe. Ha i en passende mengde med creolsk krydder, og makaroni etter eget øsnke.

Server med Egg og hjemmebakt brød. Pynt med gressløk eller annet grønt som kanskje passer bedre til Creolsk!

Dagbladet skrev i går: ”Nordmenn som er bosatt vest i landet foretrekker å koke maten langt oftere enn resten av befolkningen, viser en fersk undersøkelse. ”

Dagbladet skriver at 38 prosent av alle nordmenn benytter steking som den vanligste tilberedningsmetoden for varm mat. Det viser en fersk undersøkelse som InFact har gjennomført for Electrolux.

Jeg kan ikke tenke meg at de koker Grandiosa på vestlandet eller at folk på Østlandet putter gryteretten i steikepanna, så dette må naturligvis ha noe med matvaner land og strand rundt, samt forskjell på menn og kvinners matvaner.

Kvinner koker ikke oftere mat, de spiser oftere mat som trenger koking. Gamle putter ikke oftere mat i mikrobølgeovnen, de spiser oftere Fjorland…. (Eller Micropopcorn?)

Så! Hva tror du? Hva koker kvinner? Hva bobler i de varme grytene på vestlandet? Hva steker vi menn i panna til brannvarsleren sier at maten er klar?

VG skriver i dag at Hellstrøm har rotet det til ved å gi restauranten til "Geir" et navn som ikke er stavet riktig. Kokken selv skylder på TV3, som tar det fulle ansvaret. 

Dette er jo typisk norsk jantelov; "Her kommer mesterkokken som skal rydde opp, og tror han er noe. Så kan han pokker meg ikke skrive riktig norsk engang!"... Jaja, det er jo ikke første gang språkforskeren Finn-Erik Vinje er ute og uttaler seg; Vinje kommenterte i 2009 navnene til barna til Märtha Louise og Ari Behn, og kalte dem «bisarre og utidige». Vel, han hadde kanskje et poeng der da....

Uansett... Hellstrøm bør fortsette med det han kan godt; mat og drikke. Beskyldninger om å ”rote til” synes jeg vi kan spare til han skikkelig tråkker i baret med mat, menyer eller folkene i programmet. 

For de som ikke har fått med seg denne, er det bare å ta en titt innom; http://www.foodblogblog.com bloggen linker til andre matblogger. Blir dette da en "meta-matblogg" ?